Été 2019

 
 Les Entrées 
Foie gras fumé aux herbes, figues roties d été, brioche au beurre (G)(D)   
Fine herbs smocked foie gras, roasted figs on toasted buttery brioch  95 
Langoustine roties au josper, fricassée de haricots, peche, sésame et langoustine sauce (S)(D)   
Josper roasted langoustine, green bean fricassee, peach, sesame and shellfish reduction  140 
Epeautre braisé , feves, asperges, parmesan et girolles en ragout (D)  (D) 
Braised farro, broad beans, asparagus, parmesan and girolles  80 
  
 Les Plats 
Gnocchis de pomme de terre, tomates anciennes, basilic et Sainte Maure de Touraine (D)(G)   
Potato gnocchis, heirloom tomatoes, basil and Sainte maure de Touraine  85 
Turbot poeler, courgette fleur grillé et tomates cerise, jus de bouillabaisse (F)(D)  (D) 
Pan seared turbot, courgette flower, grilled zucchini, Cherry tomato and Bouillabaisse sauce  220 
Fillet de veau grillé, Déclinaison de carottes, girolles sauté (D)(A)  (A) 
Char Grilled Veal Loin with Textures of summer carrots and Girolle Mushroom  210 
Lotte grillée et mariné aux herbes de provence, ragout de pois, beurre blanc infusé a la pancetta (F)(D) (A) (A) 
Josper Grilled Monkfish marinated with Provençal herbs, Broad bean and Pea Ragout and Pancetta infused Beurre Blanc  185 
  
 Les Desserts 
Opéra fraise, menthe, sorbet yaourt (D)(G)  (D) 
Strawberry and mint Opera served with yogurt sorbet.  55 

(A) contains alcohol (D) contains dairy (E) contains egg (N) contains nut
All prices are in AED and are inclusive of 10% Service Charge. VAT of 5% has been added to the mentioned prices.

 

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