Bistro & Bakery

 

PRINTEMPS 2019

 
 Le Petit Déjeuner 
Granola maison, dattes et sa compote de rhubarbe  (D)(N) 
Granola with dates and rhubarb compote  55 
  
 Les Salades 
Salade d’artichaut et topinambour, piment d’Espelette et vinaigrette au Cantal  (D) 
Artichoke & Sunchoke salad, espellete pepper, Cantal dressing  80 
  
 Les Plats du jour 
Filet de poulet à la lavande et aux herbes de Provence, purée de céleri-rave, pois de printemps sautés  (D) 
Lavender chicken breast, herbes de Provence, celeriac purée, sautéed spring peas.  125 
Souris d’agneau confite, artichauts et feta  (D) 
Slow roast Lamb, artichokes, feta, jus.  175 
Filet de St Pierre accompagné de fenouil et de son ragout d’haricots blancs  (D) 
John Dory fillet, fennel, slow cooked bean stew.  210 
  
 Les Desserts 
Petit Gâteau Couronne au citron et lavande   
Small lemon lavender bundt cake.  55 
Meringue, compote de rhubarbe, baies fraîches et chantilly maison   
Meringue, rhubarb compote, fresh berries & Chantilly.  55 

(A) contains alcohol (D) contains dairy (E) contains egg (N) contains nut
All prices are in AED and are inclusive of 10% Service Charge. VAT of 5% has been added to the mentioned prices.

 

Restaurant

 

PRINTEMPS 2019

 
 Les Entrées 
Foie gras poêlé fumé au thym et chutney de fraises et brioche maisons   
Thyme smoked foie gras, home-made strawberry chutney on mini brioche  95 
Poulpe braisé, salsa verde et blettes multicolores grillées   
Josper grilled octopus, salsa verde, grilled rainbow chard  125 
Salade d’artichaut et topinambour, piment d’Espelette et vinaigrette au Cantal  (D) 
Artichoke & Sunchoke salad, espellete pepper, Cantal dressing  80 
  
 Les Plats 
Morilles accompagnées de son risotto d’orge et jaune d’oeuf bio frit   
Morel mushrooms in butter glaze, deep fried organic egg yolk on barley risotto  85 
Carrée d’agneau, pois de printemps et purée d’abricot  (D) 
Lamb rack, spring peas, apricot purée  220 
Filet de St Pierre accompagné de fenouil et de son ragout d’haricots blancs  (A) 
John Dory fillet, fennel, slow cooked bean stew  210 
Pigeon rôtie dans sa casserole, pommes de terre nouvelle sautées et endives glacées au balsamique  (A) 
Roasted pigeon, cherry jus, buttery new potatoes, glazed balsamic endives  265 
  
 Les Desserts 
Poire rôtie au beurre noisette, coulis de mûres, ricotta et miel parfume à la lavande  (D) 
Hazelnut butter roasted pears, blackberries, lavender ricotta honey, honeycomb.  55 
Vacherin à la rhubarbe  (D) 
Meringue, rhubarb sorbet, Chantilly & fresh berries  55 

(A) contains alcohol (D) contains dairy (E) contains egg (N) contains nut
All prices are in AED and are inclusive of 10% Service Charge. VAT of 5% has been added to the mentioned prices.

 

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